Jahodový sirup a džem

Když začne sezóna jahod, využíváme samosběry v našem okolí a děláme si domácí džem a sirup.

Jak na to?

Jahody očistíme, nakrájíme na kousky a zasypeme cukrem (asi 0,5kg cukru na 1kg jahod). Necháme stát 24 hodin.

Jahodovou směs, která pustila šťávu, přivedeme k varu a necháme cca 10 minut vařit. Část vroucí štávy nalijeme do lahví, uzavřeme a pod dekou počkáme, až vychladne. Z této šťávy nám vznikne lahodný sirup.

Zbytek šťávy a dřeň z jahod ještě povaříme, dokud mírně nezhoustne a opět nalijeme do sklenic. Zavřeme a necháme vychladnout pod dekou.

Doma na zavařování používáme zavařeninové sklenice Weck - snadno se používají i udržují :-).